Dr Zulfikar Polat jest profesorem gastroenterologii na Uniwersytecie Aydın w Stambule. Wcześniej praktykował w Anadolu Medical Center, placówce stowarzyszonej z Johns Hopkins Medicine. Dr Polat koncentruje się na hepatopankreatologii i zapalnych chorobach jelit. Jest ekspertem w zakresie diagnostycznych i interwencyjnych zabiegów endoskopowych.