Dr hab. Kıvanç Derya Peker jest chirurgiem specjalizującym się w operacjach trzustki, pęcherzyka żółciowego, wątroby i żołądka. Specjalizuje się również w chirurgii otyłości i metabolicznej, a także w przeszczepach nerek. Swoje wykształcenie medyczne i chirurgiczne zdobył na Uniwersytecie Stambulskim. Znalazł się w pierwszej trójce w krajowym egzaminie na drobne specjalizacje z chirurgii gastroenterologicznej.
Dr Peker przeprowadził ponad 400 operacji raka trzustki i żołądka oraz ponad 200 operacji wątroby. Wykonał również wiele zabiegów związanych z pęcherzykiem żółciowym, drogami żółciowymi, metabolizmem otyłości oraz przeszczepami nerek. Ukończył szkolenie w Mayo Clinic. Współzałożył jednostkę Chirurgii Wątroby i Trzustki w Szpitalu Bakırköy Dr. Sadi Konuk. Tam zapewniał zaawansowane szkolenie rezydentom chirurgii.
Jest znany ze swoich badań nad starzeniem się i leczeniem komórkami macierzystymi. Dr Peker założył kliniki chirurgii gastroenterologicznej w głównych szpitalach. Posiada akredytację Tureckiego Stowarzyszenia HPB i otrzymał stypendium od Tureckiego Stowarzyszenia Chirurgicznego.