Prof. Dr. med. Karl J. Oldhafer jest starszym konsultantem w Katedrze Chirurgii Ogólnej i Jamy Brzusznej oraz Chirurgii Onkologicznej w Centrum Medycznym Jamy Brzusznej w Szpitalu Barmbek Asklepios i jest specjalistą w chirurgii wątroby. Jego zainteresowania medyczne obejmują chirurgię wątroby z wykorzystaniem nawigacji komputerowej, chirurgię przerzutów, chirurgię z użyciem noża ultradźwiękowego, małoinwazyjną chirurgię jamy brzusznej, chirurgię wątroby i dróg żółciowych oraz chirurgię trzustki.