Lek. dent. Gamze Kavuncu jest specjalistką w dziedzinie periodontologii i implantologii. Uzyskała tytuł lekarza dentysty na Uniwersytecie Marmara w 2013 roku. W egzaminie specjalizacyjnym z stomatologii (DUS) w 2016 roku zajęła 76. miejsce w kraju i została przyjęta na wydział periodontologii Uniwersytetu Marmara.
Jej zainteresowania kliniczne obejmują złożoną terapię periodontologiczną oraz rehabilitację implantologiczną. Zajmuje się leczeniem zmian endo-periodontologicznych i wykonuje zabiegi regeneracyjne w obrębie przyzębia. Przeprowadza również augmentację tkanek miękkich oraz leczy reaktywne zmiany dziąsłowe. Jej praca chirurgiczna obejmuje metody małoinwazyjne, takie jak podniesienie dna zatoki szczękowej metodą piezochirurgiczną z jednoczesną implantacją.
Ukończyła badania doktoranckie w 2019 roku. Zostały one opublikowane w 2020 roku w czasopiśmie Biomedicine indeksowanym w SCI. Jest członkinią TDB, TPD oraz EFP. Posiada międzynarodowy certyfikat w zakresie stosowania toksyny botulinowej z Akademii Vestiyer i jest współzałożycielką kliniki stomatologicznej IDEA.